レモン
レモン…4個（約500g）
氷砂糖…レモンと同量（約500g）
※保存瓶は2L瓶を使用しています。
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レモンは、流水でしっかり洗い、清潔なふきんでひとつひとつ水気をふき取る。
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1cm幅の輪切りにする。
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消毒した清潔な瓶に、レモンと氷砂糖を3分の1くらいずつ交互に入れる。
※一番上は氷砂糖になるように。 -
ふたをして、冷暗所で保存し、氷砂糖が溶けるまで、1日1回レモン全体をコーティングするように瓶を振る。
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約1週間でレモンシロップのできあがり！レモンの果実を取り出し、冷蔵庫に保存する。
完成後の使い切り目安：
果実を取り出して冷蔵保存で1～2ヶ月
ノーワックスの国産レモンを使うか、皮をしっかりと洗うようにしてください。
レモンの皮や皮と果肉の間の白い部分から、苦みが出てしまう場合があるので、気になる方は取り除いて漬け込んでください。
レモン…3個（約300g）
氷砂糖…レモンと同量（約300g）
食酢（リンゴ酢・穀物酢・米酢）…300ml
※保存瓶は1L瓶がおすすめです。
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レモンは、流水でしっかり洗い、清潔なふきんでひとつひとつ水気をふき取る。
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1cm幅の輪切りにする。
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消毒した清潔な瓶に、レモンと氷砂糖を3分の1くらいずつ交互に入れる。
※一番上は氷砂糖になるように。 -
食酢を入れ、ふたを閉める。
冷暗所で保存し、氷砂糖が溶けるまで、1日1回レモン全体をコーティングするように瓶を振る。 -
約1週間でレモンビネガーのできあがり！レモンの果実を取り出し、冷蔵庫に保存する。
完成後の使い切り目安：
果実を取り出して冷蔵保存で1～2ヶ月
