ポークソテーみかんソース
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豚肩ロース厚切り肉…2枚（250g）
塩・こしょう…各ふたつまみ
薄力粉…適量
オリーブ油…小さじ2
バター…10g
◎みかんシロップの果実…4切れ
◎みかんシロップ…大さじ1
◎白ワイン（または酒）…大さじ2
◎レモン汁…大さじ1/2
塩・粗挽き黒こしょう・ベビーリーフ…各適量
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- 豚肉は筋を切り、塩・こしょうを振って薄力粉をまぶす。
- フライパンにオリーブ油とバターを入れて中火で熱し、❶の両面を色よく焼き、火が通ったら器に盛り付ける。
- （ソースを作る）フライパンをさっと綺麗にし、◎を入れて中火にかける。みかんの実を軽くつぶしながら少し煮詰め、塩で味を調える。
- ❸を❷にかけ、粗挽き黒こしょうを振り、ベビーリーフを添えたらできあがり！
豚肉には塩こしょうをしっかり目に振っておくのがおすすめです！
